El bossam es uno de los platos más populares entre los coreanos. La carne de cerdo cocida al vapor es servida con hojas de lechuga y distintas variedades de kimchi, tales como el kimchi preparado con rábanos.

El bossam suele venir acompañado con sopa fría de kimchi blanco, o sopa caliente de brotes de porotode soja. La carne de cerdo cocida al vapor, el kimchi, y puerro son envueltos todos en una hoja de lechuga antes de ser comidos.

Por lo general, el bossam consiste en una pata de cerdo cortada en rodajas, pero también es popular el pato cocido al vapor.