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EN EL FESTIVAL DE GEUMSAN COSECHE GINSENG Y DISFRUTE DE SUS BENEFICIOS

El ginseng es una de las hierbas medicinales orientales más apreciadas, famoso por sus propiedades medicinales en el tratamiento de diversas enfermedades, mejorar la circulación sanguínea y para fortalecer al cuerpo en general.

El ginseng se ha dado muy bien en Corea ya desde tiempos inmemoriales gracias al clima y al terreno montañoso de estas tierras, por lo que es un sitio ideal no sólo para el cultivo del ginseng sino para el de otras plantas silvestres.

Tradicionalmente fue uno de los obsequios preferidos de los reinos coreanos de antaño, en sus intercambios con los reinos chinos; fue un producto principal en el comercio de la época de la Dinastía Goryeo (918 - 1392 d. C.).

La variedad de ginseng de Corea se conoce como "Panax ginseng C A Meyer": panax significa panacea. Se le conoce también como "Goryeo Insam", cuyo valor de marca es prueba de una calidad superior que históricamente se ha mantenido. Básicamente se divida en "sansam", o gingseng de montaña e "insam" o "ginseng cultivado". Si bien el primero tiene fama de producir efectos más potentes, el segundo fue creado para satisfacer una creciente demanda, el cual sigue siendo mejorado con ayuda de la ciencia moderna.

Así, conmemore esa larga tradición de esta hierba Corea en el Festival del Insam de Geumsan 2009 (18 al 27 de septiembre) en la Plaza de la Expo de Ginseng la Calle de la Herbolaria del Condado de Geumsang, en Chungcheongnam-do (Provincia de Chungcheong del Sur).

Geumsang es el mayor productor de ginseng del país y uno de los principales exportadores de este producto a China, Japón, al sudeste de Asia, Europa y Norteamérica. Dada la inminente celebración del Chuseok (festival de la cosecha de la luna llena de Corea) el próximo mes, este evento es una magnífica oportunidad para adquirir obsequios.

Este año el festival tiene los sobrenombres de "belleza", "sonrisa" y "piedad filial" y en él se presentará no sólo una gran variedad de productos medicinales elaborados a base de ginseng, sino que también habrá muchos programas vivenciales. Habrá un pabellón de médicos de medicina oriental, en donde los visitantes podrán obtener un diagnóstico de su estado de salud.

En el Pabellón del Ginseng de Geumgang se mostrará el proceso que implica el cultivo de la raíz, especialmente en macetas. En la Feria Internacional del Ginseng de Geumsan se venderán pastelillos de arroz a base de ginseng, cosméticos elaborados a base de ginseng, ginseng en rodajas, ginseng rojo y mucho más, todo con descuento. Habrá una sala especial reservada a compradores y exportadores de ginseng.

En el pabellón de la salud, los visitantes podrán tomar baños de pies con ginseng ojo, masajes faciales con ginseng rojo y fomentos herbolarios para los pies. Habrá especialistas a los que se podrá consultar sobre diabetes, presión arterial alta, estrés y ejercicio. La clase de cocina a base de ginseng mostrará al público cómo hay que rebanar, sacar y extraer semillas al ginseng.

Lo más interesante en este evento de ginseng será la cosecha de ginseng directamente en los sembradíos. Lo anterior es muy popular entre los turistas pues les permite recolectar ginseng mauro de lo más fresco. A los turistas extranjeros les complacerá saber que algunos de los programas en los que normalmente se cobra, esta vez serán gratuitos para personas del extranjero.

Al igual que en otros festivales de gran magnitud, habrá simposia, eventos deportivos, un concurso de canto, espectáculos folclóricos y de calle.

Si bien el ginseng por lo general debe hervirse durante horas a fin de extraer sus propiedades medicinales en forma líquida, a continuación se le sugieren algunas formas de consumir ginseng como bocadillos. En primer lugar, puede consumirse crudo directamente en el sitio donde se coseche. Dado que los utensilios metálicos como los cuchillos son perjudiciales para el ginseng, con frecuencia se escucha que consumir el ginseng sin cortarlo es la mejor manera de obtener el máximo de potencial. La siguiente alternativa consiste en añadir miel al ginseng antes de consumir éste. Otra forma de potenciar el efecto del ginseng es rebanándolo, añadirle miel y dejarlo reposar así toda la noche, para endulzarlo un poco; luego se mezcla en la licuadora, acompañado de leche o yogurt.

Para los niños: ponga en la licuadora 50 gramos de ginseng y un medio litro de leche. Ésta puede ser del sabor que los niños prefieran: sin sabor, chocolate, fresa. Quienes tengan una temperatura corporal excesivamente alta deben consumir el "susam" (ginseng seco sin procesar), para lo cual hay que retirar la cabeza, hervirla con azufaifas; se toma como té.

Haga clic en Geumsan Insam Event, o baje el informe periodístico mencionado antes. Para mayor información, llame a la Oficina del Condado de Geumsan; para servicios de interpretación llama al teléfono de Korea Travel (inglés, chino y japonés).