Son cada vez más los singapurenses que muestran predilección por la frescura y dulce sabor de numerosos postres coreanos. En un artículo recién publicado en el diario de Singapur "The Straits Times", “Postres, uno de los mejores productos coreanos que hay en Singapur“, se da cuenta de la popularidad en aumento de helados y postres de estilo coreano.
En su edición del 15 de marzo, el rotativo The Straits Times informa sobre postres de estilo coreano de creciente popularidad en Singapur.
La reportera Eunice Quek comenta: "Primero fueron las telenovelas coreanas, luego el K-pop y la cocina coreana… Ahora, acuden comensales a montones a cafés en los que se sirven postres coreanos y a tiendas en las que se venden dulces manjares". De acuerdo con el artículo, “en los últimos seis meses se han abierto no menos de 15 cafés de este tipo“.
El artículo considera al patbingsu como uno de los postres más populares. Éste consiste en un tazón con raspadura de hielo recubierto con diversos ingredientes, como pueden ser porotos rojos, pastel de arroz (injeolmi), trocitos de batata, todo rociado con leche evaporada. Luego de hacer un recuento de la breve historia de este postre, en el artículo se menciona la opinión de un coreano, el gerente del café Bing Go Jung, quien afirmó que el patbingsu data de la época Joseon cuando el hielo se conservaba en una bodega frigorífica conocida como binggo. Los reyes de la época Joseon ofrecían hielo a los oficiales militares como una muestra de deferencia, quienes lo picaban y mezclaban con fruta.
De acuerdo con el artículo, en muchos restaurantes de Singapur en los que se sirven platos coreanos se “está aprovechando esta popularidad para diversificar su carta de postres“. En algunos cafés ya se adapta el menú de postres coreanos al gusto local, para lo cual se añaden diversos tipos de nueces y fruta picada.
Al 'J-cone' también se conoce en Corea como ‘helado de caña’.
Otro popular postre es el helado 'J-cone'. En coreano se le conoce como “helado de caña“ debido a su forma curvada. El crujiente “cono“ con sabor a maíz -un cilindro hueco doblado- tiene un relleno de suave helado. Tanto su aspecto como su sabor lo han hecho muy popular.
En el diario se afirma que en el futro habrá más cafés en los que se sirvan postres y más variedades de éstos. De acuerdo con los dueños de muchos cafés y restaurantes, “la moda de estos postres alcanzará un grado de adicción“.
En el rotativo se presenta una lista de los cafés en los que se sirven postres al estilo coreano, y en la parte inferior del artículo publica sus menús en detalle.