Por Kim Hyelin 
Fotos = Kim Hyelin
Seúl | 25 de enero de 2019

El olor de bulgogi, carne guisada con salsa de soja, y de hamburguesa en la parrilla llena el salón de la exposición. Los visitantes quedan sorprendidos al probar la comida y preguntan: “¿Esto también es vegano?”

Los puestos que exhiben productos sin ingredientes de origen animal, como la carne de soja, que reproduce la textura de la carne con proteína de soya, kimchi sin salsa de pescado fermentado, leche vegetal hecha de diferentes tipos de frutos secos, varios postres y salsas llaman la atención de los visitantes curiosos. 

La primera feria vegana de Corea, Vegan Festa, tuvo lugar del 25 y al 27 de enero en el centro exhibiciones y convenciones aT, distrito del Seocho-gu, al sur de Seúl.

Veganismo significa la prática de vegetarianismo más estricta que rechaza cualquier forma del consumo y uso de los productos de origen animal. A las personas que practican el veganismo se les llama veganos o veganas.

Organizado para crear conciencia sobre la industria vegana en Corea del Sur, el programa reunió por primera vez todos los productos veganos en diversos sectores, como comida, moda, belleza, etc. 



A la feria participaron 114 compañías junto con asociaciones veganas y ecológicas como Green Peace, la Asociación Coreana de Comunicadores de Animales, la Agencia Coreana de Certificación y Servicios Veganos.

"Recientemente en Corea, la demanda por los productos veganos está aumentando explosivamente", dijo Kim Jenny, vicepresidenta de la compañía coreana J.Young Healthcare, que produce los alimentos del futuro incluida la carne de soja. "Esta tendencia se debe al mayor interés en la salud entre los coreanos y al aumento de residentes extranjeros que están familiarizados con la dieta vegetariana".

"Es un fenómeno global. La revista británica The Economist predijo que el año 2019 verá crecer el veganismo que se extenderá por todo el mundo", dijo Kim Young-In, director ejecutivo de la Agencia de Certificación y Servicios Veganos de Corea, la primera organización que tiene acreditación oficial para la certificación de productos veganos en la nación. "Nuestro objetivo es otorgar la certificación vegana a más de mil compañías para fines de año", añadió Kim.

Durante tres días, la exhibición ofreció a los visitantes diversos programas como la clase de cocina vegetariana, la sesión de certificación vegana y el taller de comida vegana para las mascotas.

Cha Ji-Yeon, quien se presentó como vegana por un año y medio, dijo: "Esperé mucho tiempo desde que aprendí que la primera feria vegana se llevaría a cabo en Seúl. Valió la pena visitar el Vegan Festa hoy, ya que encontré varios productos interesantes".