Las exportaciones de gochujang (salsa de pimiento rojo) han visto un gran aumento en medio del creciente interés de los consumidores por la cocina coreana gracias a la popularidad de los contenidos culturales sobre Corea.| Sunchang Traditional Hot Pepper Paste Folk Village

28 de agosto de 2020

Considerada como el símbolo del picante coreano, la salsa coreana de pimiento rojo (gochujang) está alcanzando una gran popularidad global gracias a la transmisión de la cultura pop coreana por el mundo por medio de las plataformas de internet, haciendo aumentar el interés por la cocina coreana entre las personas que ahora pasan más tiempo en sus casas debido a la pandemia del COVID-19.

La compañía Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp. anunció el 28 de agosto que su volumen de ventas en el extranjero alcanzó los 23,67 millones de dólares (28 100 millones de wones) en la primera mitad del año, lo que representa un aumento del 27% respecto a las ventas durante el mismo periodo del año anterior, que fueron de 18,6 millones de dólares (22.100 millones de wones).

Las exportaciones anuales de gochujang han visto un aumento constante a través de los años recientes, pasando de 31,96 millones de dólares en el 2017 a $36,81 millones en el 2018; y 37,66 millones el año pasado.

Los principales países importadores de la salsa son Estados Unidos, China y Japón, pero Tailandia también ha presentando un incremento importante. Las ventas de gochujang en Tailandia crecieron un 170,5% durante el primer semestre de este año, totalizando 998 mil dólares, versus los 369 mil dólares que se vendieron en el mismo periodo del año anterior. 

La empresa atribuyó el aumento a que ahora más personas están cocinando en sus casas debido a las normas de distanciamiento social impuestas por la pandemia global. La compañía también mencionó que programas de TV coreanos como "Itaewon Class", en el que el protagonista es el joven dueño de un restaurante coreano, han animado a los espectadores internacionales a probar la comida coreana.

En un comunicado de prensa, la compañía declaró: "La tendencia impuesta por la pandemia de cocinar más en casa, continuará durante la segunda mitad del año junto a la sinergia creada por la cultura coreana. Brindaremos soporte a diferentes actividades de mercadeo que reflejen los cambios en las tendencias de consumo, para que el boom de la comida coreana se vuelva una parte importante de nuestra cultura".  

km137426@korea.kr