Por la reportera honoraria de Korea.net, Laura María Cerrano de Argentina
5 de noviembre de 2019 | Korea.net DB

La gastronomía es una de las características de un país que más llama la atención en los extranjeros.En cuanto a la gastronomía coreana uno de los principales aspectos son los platillos picantes. Si bien para algunos puede resultar deliciosa o un desafío, otros se desaniman ante la idea, pero deben saber que existen los platos tradicionales que pueden probar sin ningún problema.

Las salsas picantes siempre suelen estar cerca de la mesa pero añadir estos platos es una decisión que cada uno puede tomar.

Bibimbap
Literalmente bibimbap es arroz mezclado por su forma de comer. Sobre una porción de arroz se colocan verduras, zanahoria, calabacín, setas, carne y se corona con un huevo encima. Puede llevar salsa agridulce a elección. Con una presentación muy ordenada lo primero que debes hacer es mezclar todos los ingredientes revolviendo con los palillos o cuchara.

Japchae
Es otra mezcla perfecta de verduras. Este platillo es también apto para vegano ya que cuenta con distintas verduras salteadas en aceite y unos fideos típicos de Corea hechos con almidón de batata. Puede comerse frío o caliente ya que aunque parezca un plato principal es en realidad un acompañamiento.

Kimbap
El kimbap es ideal para quienes no solo no comen picante sino que tampoco les gusta el pescado crudo. Los ingredientes que suele llevar la receta incluyen tortilla de huevo, calabacín, zanahoria y nabo fermentado, y entre lo que se puede añadir las opciones son variadas según el gusto:salchichas o carne. Todo finamente se envuelve en algas y se decora con semillas de sésamo.

Bulgogi
Es uno de los más exitosos entre los extranjeros ya que consiste en la carne de ternera cortada en tiras y marinada en salsa de soja. Suele cocinarse a la plancha y es servida con acompañamientos de verduras. Este platillo puede encontrarse en ambas versiones: con salsa picante o sin ella.

Pollo frito
Es un clásico de la comida callejera. Si bien tiene un origen fuera del país, se fue adaptando al paladar coreano hasta convertirse en una de los platos típicos de comida rápida para una salida con amigos. Se acompaña normalmente con salsa agridulce y suelen ser patas de pollo enteras que se rebozan antes de freírlas para que queden más crujientes.

Pajeon
Si hablamos de comida rápida, una receta fácil y muy común para comer en los días de lluvia, es apropiada esta tortilla de harina de trigo, cebollita de verdeo y mariscos. En este caso también los ingredientes varían según quien la prepare y es común que cada persona tenga su receta favorita.

Hotteok
Es un tipo de pancake relleno de miel y canela. Se encuentra en muchos puestos de comida al paso. Es delicioso como bocadillo o postre y disponible casi en todos sitios y festividades.

brightsong@korea.kr

* Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios son de todo el mundo y trabajan para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.