Por las reporteras honorarias de Korea.net, Samantha Reyes y Rebeca Minero de México

30 de marzo de 2020

El tteokbokki es una comida callejera popularmente conocida y muy vendida en las calles de Corea del Sur, tiene sus inicios como un plato de la realeza coreana; sin embargo, gracias a su versatilidad de sabor y su fácil preparación es posible replicarlo sin complicarse por no tener todos los ingredientes para realizarlo.

En esta cuarentena que ha iniciado en muchos países del mundo incluido México por motivos del Covid-19, te traemos esta sencilla receta de la gastronomía coreana que puedes realizar cómodamente desde tu hogar y compartir con tu familia.

Los ingredientes que vas a necesitar son:
(*Esta receta es aproximadamente para 5 personas)

- 고추장 Gochujang (Pasta de chile) 100 g
- 떡 Tteok (Pasteles de arroz) 1 kg
- 어묵 Eomuk (Pastel de Pescado) 5 láminas
- 간장 Salsa de soya 3 cda
- 물 Agua 5 tazas
- 설탕 Azúcar 3 cda
- 당근 Zanahoria 1 pieza
- 양파 Cebolla ½ pieza
- 닭 국물 Caldo de pollo 1 cda

Utensilios: 

sartén, cuchillo, tabla de picar, vaso o taza medidora y cucharas.

Nota: 

En la Ciudad de México, se pueden encontrar los ingredientes que son la base para el tteokbokki, tales como el tteok , gochujang y eomuk; en el barrio coreano ubicado cerca de una zona popular, Paseo de la Reforma y el Ángel de la Independencia.

Procedimiento:
Tip: Remoja el tteok en agua por 20 min antes de comenzar.
1. Corta la cebolla, zanahoria y eomuk
2. Ponel agua en el sartén y espera a que hierva
3. Agrega el Gochujang, salsa de soya, azúcar y la mitad del sobre de caldo de pollo
4. Mezcla los ingredientes con una cuchara
5. Pon la zanahoria,cebolla, cebollín, eomuk y tteok en el sartén y espere a que hierva
6. Deja en el fuego por 15 min o hasta que los pasteles de arroz estén blandos.
7. Apaga el fuego y espera para comer.
Tip: Come después de 20 minutos.

Y ahora sí, en esta cuarentena comparte este pedacito de Corea y ¡disfruta del tteokbokki en familia! Esperemos que les guste tanto como a nosotras.

brightsong@korea.kr

*Este artículo fue escrito por reporteras honorarias de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios es de todo el mundo y trabaja para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.