Por Lee Yoonseo y Yoon Sojung
Seúl | 15 de mayo de 2018

"Es tan único y hermoso ver una mesa de comidas tradicionalmente decorada con flores y huevos", dijo Julia Devochikina de Rusia el 11 de mayo.

Estaba apreciando una mesa de comidas de boda tradicionalmente preparada que se serviría a los padres del novio. La mesa fue preparada según las tradiciones de la ciudad norcoreana de Gaeseong.

El 10 y el 11 de mayo tuvo lugar en la localidad de Namsangol Hanok, en el distrito de Jung-gu, Seúl, un festival de comida que muestran mesas de comidas para las ceremonias tradicionales coreanas. Llamado “Festival de comida y ceremonia tradicionales coreanas”, el evento se centró en los cuatro eventos ceremoniales que todos experimentan desde el nacimiento hasta la muerte, y fiestas relacionadas: la celebración de la mayoría de edad, bodas, funerales y ritos ancestrales.

El festival atrajo a muchos visitantes, ya que introdujo alimentos para ceremonias tradicionales tanto del lado sur como del norte de Corea. En el lugar de la exhibición, la mayoría de las personas, tanto coreanos como extranjeros, se interesaron mucho por la fiesta de bodas pyebaek (폐백) que tradicionalmente se preparaba para los padres del novio, y la fiesta de cumpleaños de suyeonsang (수연상) que celebra longevidad y eso marca cumpleaños especiales, como el 60º cumpleaños o el 70º cumpleaños. Gaeseong es una ciudad fronteriza de Corea del Norte que no está lejos de Panmunjeom, sede de la última Cumbre Intercoreana de 2018 que tuvo lugar el 27 de abril.

Devochikina y su madre estuvieron entre los asistentes al festival.

En cuanto a la mesa de boda tradicional de estilo Gaeseong, dijo que "la mesa de boda decorada con huevos y pasteles de arroz en forma de flor parece muy única y hermosa".

Agregó que conoce el kimchi y algunas sopas coreanas, gracias a sus amigos coreanos en Moscú.

Mimi Nur Attahirah de Malasia echó un vistazo más de cerca a la mesa de cumpleaños de suyeonsang con los miembros de su familia. Ella dijo con una sonrisa que, "Esta es la primera vez que se ve una fiesta tradicional de cumpleaños de Corea del Norte y se ve muy interesante".

Attahirah incluso hizo un gesto para ofrecer licor tradicional a su madre después de descubrir una pequeña mesa de licor instalada en frente de la mesa de cumpleaños, aprendiendo el significado de la disposición de la mesa y en un deseo de longevidad.

El director Yoon Sook-ja del Instituto de Comida Tradicional Coreana dijo que "ha habido muchos festivales de comida que introdujeron comida coreana tradicional del Sur, pero este es el primer evento en presentar las mesas de comidas para ceremonias tradicionales de Corea del Norte y del Sur a la vez".

"Después del éxito de la Cumbre Intercoreana 2018, decidimos introducir el patrimonio culinario y la comida de Corea del Sur y del Norte", dijo Yoon.

El director Yoon señaló que el pastel de arroz frito Gaeseong juak (개성주악) y las galletas de miel moyakgwa con forma cuadrada (모약과) son elementos icónicos del menú en las bodas y banquetes de cumpleaños del estilo Gaeseong. Ella dijo, "Gaeseong juak es considerado como un elemento imprescindible del menú para banquetes tradicionales en la dicha ciudad tanto que muchos locales dijeron que 'una fiesta sin Gaeseong juak no se considera una fiesta'".

Con respecto a moyakgwa, Yoon dijo que, "Moyakgwa era ampliamente amado por muchas personas en el pasado. Durante los tiempos de la invasión de Mongolia durante la dinastía Goryeo, los mongoles los amaban tanto que incluso bautizaron el plato como 'Goryeobeyong' (고려병) o pastel de arroz de Goryeo.”

Comparando alimentos ceremoniales de Corea del Norte y del Sur, el Director Yoon dijo: "Aunque los coreanos del Sur o del Norte usaban diferentes ingredientes para preparar las fiestas ceremoniales desde el nacimiento hasta la muerte, todos tenían en común el mismo deseo de buena salud y longevidad. "





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