El kimchi, un alimento básico de la cocina coreana, ha llegado a ser querido por entusiastas de la cocina de todo el mundo por ser un alimento fermentado delicioso. El kimchi es sabroso por sí solo y también acompañando a otros alimentos. El kimchi se puede utilizar como ingrediente secundario para realzar el sabor de la comida. También se puede utilizar como ingrediente principal para crear un nuevo plato.
Korea.net y el Instituto Mundial de Kimchi presentarán cada jueves una receta de cocina de kimchi que es fácil de realizar, también para las personas no coreanas.
Receta y fotografías = Instituto Mundial del Kimchi
La mini pizza es una pizza que se come con cuchara. A diferencia de la pizza 'tradicional', que es redonda y se corta en tajadas triangulares, la mini pizza se presenta toda en un pequeño plato, y se come con una cuchara.
Este tipo de 'nuevo concepto de pizza' ha tenido mucha popularidad en los restaurantes coreanos. Hoy probaremos un sabor diferente añadiendo kimchi a la mini pizza.
El pan y el queso cubren el sabor picante del kimchi, por lo que los extranjeros y los niños a los que no les guste comer alimentos picantes, también pueden disfrutarlo sin esfuerzo.
Ingredientes necesarios
200 g. de kimchi de baechu (col); 40 g. de cebolla, 20 g. de champiñones, 40 g. de queso mozzarella para pizza, 1/4 de tofu (80 g) para sopas, una rebanada de pan, 10 g. de aceitunas negras (embotelladas o enlatadas), 40 ml. de aceite de cocina, 10 ml. de aceite de sésamo, un poco de sal y un poco de pimienta molida.
Método de cocción
1. Sofreír los ingredientes
Coloque en un sartén 20 ml. de aceite de cocina y sofría 40 g. de cebolla y 200 g. de kimchi de baechu (col). Agregue 10 ml. de aceite de sésamo y vuelva a freír. Traslade el resultado a un tazón para mezclar.
2. Blanquear el tofu
Vierta agua en una olla y blanquee ligeramente el tofu cortado en trozos pequeños al hervir. Coloque el tofu en un tazón adicional para mezclar.
3. Saltear los champiñones
Vierta 10 ml. de aceite de cocina en un sartén y fría 20 g. de champiñones picados durante tres minutos. Sazone con sal y pimienta molida.
4. Cortar el pan
Quite el borde de la rebanada de pan y luego corte el pan en dos trozos.
5. Tostar el pan
Ponga 10 ml. de aceite de cocina en un sartén y tueste ambos lados del pan hasta que queden dorados.
6. Agregar los ingredientes
Coloque el pan en una fuente refractaria y añada el tofu y los champiñones.
7. Cubrir con queso y hornear.
Agregue 40 g. de queso mozzarella y 10 g. de aceitunas negras y hornee durante cinco minutos en un horno. Si usa un microondas (700 vatios), cocine durante cinco minutos hasta que el queso se derrita.
8. Servir
Saque la pizza del horno y póngale el pan tostado encima.
| Consejos del chef: para disfrutar mejor 1. Al sofreír los ingredientes, se recomienda agregar extras como champiñones, jamón y maíz. Añada hojuelas de perejil verde para aumentar el atractivo visual del plato. 2. Un contenedor forrado con papel de aluminio también se puede usar en lugar de una fuente para horno, pero esto no debe usarse si se cocina en un microondas. |
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