Una de las comidas que no se puede dejar a un lado durante la festividad del Seollal o Año Nuevo Lunar, es la sopa hecha a base de pasteles de arroz cortados en rodajas finas conocida como tteokguk.

Es una comida que refleja el deseo de los ancestros por comenzar un nuevo año con solemnidad y pureza asemejado a la blancura del tteok (pastel de arroz) que se agrega en la sopa.

El garaetteok, un pastel de arroz largo en forma de hebras cilíndricas, está hecho de arroz blanco. Para su preparación, se corta en rodajas finas como la forma de una moneda, se hierve en un caldo y luego se le agregan condimentos y guarniciones.

Desde hace mucho tiempo atrás, los coreanos han tenido la concepción de que si consumen la sopa de arroz o tteokguk, van a volverse un año más viejos.

Hay muchas opiniones de que los coreanos comenzaron a comer está sopa el día del Año Nuevo desde mediados de la dinastía Joseon, debido a que no hay registros en los libros de principios de la dinastía Joseon.

Para celebrar el día de Año Nuevo Lunar, presentamos un video que muestra la receta de sopa de pastel de arroz.