El kimbap (rollo de arroz con algas marinas) fue incluido en la lista de CNN de las 50 mejores comidas callejeras de Asia.

Por Kim Hayeon
Fotografías: capturas de pantalla del sitio web de CNN

La cadena CNN ha incluido el kimbap (rollo de algas marinas) y el tteokbokki (pastel de arroz picante) en su lista de las 50 mejores comidas callejeras de Asia.

El 24 de agosto, la red de noticias estadounidense publicó su lista de las "50 mejores comidas callejeras de Asia".

"El kimbap (a veces escrito también como gimbap), parece que fue diseñado para ser portátil", dijo CNN. "Al igual que el makizushi (rollos de sushi) de Japón, estos rollos de arroz envueltos en algas marinas se cortan en rebanadas fáciles de consumir, que los vendedores ambulantes rellenan con una amplia variedad de ingredientes".

"La espinaca, la raíz de loto, los huevos, los pepinos, el bulgogi (carne marinada) y los palitos de cangrejo aparecen regularmente, al igual que el rábano, el kimchi y las semillas de sésamo tostadas".

Sobre el tteokbokki, CNN dijo: "El humilde pastel de arroz es un alimento reconfortante muy querido en Corea del Sur", y agregó: "El tteokbokki, que significa 'pasteles de arroz salteados', es increíblemente versátil".

"La variedad más famosa está protagonizada por pasta de chile rojo picante y pasteles de pescado, pero los pasteles de arroz también se pueden preparar con un aderezo más suave a base de salsa de soja, o con queso".

La cadena noticiosa también recomendó versiones de sopa y estofado del tteokbokki.

El Banh mi (un tipo de sándwich) y pho (fideos) de Vietnam, cangrejo con chile y tostadas de kaya de Singapur, gofres de huevo y bolas de pescado al curry de Hong Kong, té de burbujas y tofu de Taiwán, el xiao long bao de China (pan al vapor), el takoyaki de Japón, el halo-halo (postre helado) de Filipinas, las tortillas de cangrejo de Tailandia y el asam laksa (plato de fideos) de Malasia también fueron incluidos en la lista de los 50 principales platillos.

Al dar un guiño a las comidas callejeras de Asia, CNN dijo: "Cuando se trata de comida callejera, Asia ofrece una gran variedad y sabor", y agregó: "Esta vasta región se extiende a lo largo de trópicos ecuatoriales y cadenas montañosas, islas volcánicas y megaciudades frenéticas, por lo que no sorprende la abundante diversidad de su comida".

Un platillo elaborado con tteokbokki, o pasteles de arroz picantes.