Cocina y viajes

02.10.2023



Por Wu Jinhua y Angie Hong
Vídeo: Angie Hong


A medida que el otoño se acerca, y se empieza a sentir el soplo de una brisa fresca, el palacio Gyeongbokgung, uno de los destinos turísticos más representativos de Corea del Sur, abre sus puertas a los turistas para que puedan recorrer el recinto en la noche. Dentro de los programas nocturnos ofrecidos, el más representativo es el programa especial "Starlight Tour", que es auspiciado dos veces al año.

El 14 de septiembre, dos periodistas de Korea.net tuvieron la oportunidad de participar en el programa de otoño, que se lleva a cabo del 8 de septiembre al 8 de octubre.

Este distintivo recorrido nocturno, que se realiza dos veces por noche, ofrece a los visitantes una muestra de la cocina de la corte real bajo la luna otoñal, actuaciones de música tradicional, y un recorrido por algunos sitios ocultos del palacio, a los que no podrá acceder durante los recorridos nocturnos regulares.

El recorrido de 110 minutos comenzó en Oesojubang, la cocina más grande del palacio, donde se preparaba el doseuksurasang, una comida diaria de la corte real, que era ofrecida a los invitados que acudían al llamado del rey en la dinastía Joseon.

Doseoksurasang (comida real) es lo más destacado del programa especial 'Starlight Tour', en el que se realiza un recorrido por el palacio Gyeongbokgung, bajo la luz de la noche. | Angie Hong

Doseoksurasang (comida real) es lo más destacado del programa especial 'Starlight Tour', en el que se realiza un recorrido por el palacio Gyeongbokgung, bajo la luz de la noche. | Angie Hong



El nombre del doseuksurasang proviene de la palabra "doseuk", una expresión antigua que se usaba para referirse al dosirak, o tazón pequeño de arroz. Por eso, el doseuksurasang ofrecido en el programa, compuesto por arroz y doce guarniciones, es una reinterpretación moderna de la comida ofrecida en ese entonces.

Mientras la melodía del gayageum (cítara tradicional) armonizaba la noche, las periodistas disfrutaban de la comida tradicional coreana que estaba contenida en cuatro platos de latón apilados y cubiertos con un pañuelo azul celeste. Dentro de las guarniciones se encontraba: hongsam galbijjim (costillas de res estofadas con ginseng rojo), saseuljeok (tortita de huevo hecha con carne de res y pescado plano), deodeokgui (raíces de campanilla asadas) y goldonggaeng (sopa con caldo de res).

Una oscuridad azulada pronto descendió sobre el palacio. Cada uno de los visitantes sostenía un cheongsachorong (linterna tradicional) de color azul y rojo que representan el yin y el yang, hecho con hanji, un papel tradicional.

Las linternas iluminaban el camino mientras los visitantes continuaban su recorrido por el palacio, guiados por una acompañante que estaba vestida con el hanbok (traje tradicional coreano), quien hacía las veces de una sanggung, la dama de honor de alto rango de la corte real.

La primera parada fue el pabellón Jagyeongjeon, la vivienda de la reina Sinjeong, madre adoptiva del joven rey Gojong. Una de las cosas que impresionó a las periodistas fue la chimenea del patio trasero que tenía grabada los diez símbolos de la longevidad: sol, montañas, agua, nubes, rocas, pinos, hierbas de vida eterna, tortugas, grullas y venados; los cuales representan el deseo de una vida larga y saludable.

La siguiente parada fue el Janggo, lugar donde se preparaban las comidas del rey y, que no es accesible para el público en general. Después de ingresar a este sitio, los visitantes vieron una pequeña obra de teatro que consistía en una comedia entre janggo mama (persona a cargo del Janggo) y una dama de la corte.

La foto muestra el interior del Janggo, lugar donde se preparaban las comidas del rey y, que no normalmente es accesible para el público en general. | Wu Jinhua

La foto muestra el interior del Janggo, lugar donde se preparaban las comidas del rey y, que no normalmente es accesible para el público en general. | Wu Jinhua



Después, el recorrido continuó por los pasillos de Jibokjae y Parujeong, edificios que fueron construido bajo los principios estructurales de la arquitectura china y rusa, que fueron usados como el lugar de estudio del rey. El diseño de los edificios creaba una atmósfera exótica. En esta ocasión, los visitantes pudieron echar un vistazo al interior del recinto.

Los programas interactivos del evento incluyeron sentarse en el yonggyoeui, o trono real, con la imagen de un dragón, y tomar fotografías con el sello oficial del Imperio Coreano (1897-1910).

Luego los visitantes se dirigieron hacía la residencia Geoncheongung y el recorrido finalizó con un punto emblemático, el pabellón Hyangwonjeong. La iluminación de esta estructura hizo que los visitantes murmuraran asombrados.

En Chwihyanggyo, un puente que conduce al pabellón Hyangwonjeong, se representó una pequeña obra que expresa las aspiraciones del rey Gojong, que reinó de 1863 a 1907. Cuando se abrieron las puertas del puente, los visitantes lo cruzaron en orden y tomaron fotografías junto con los actores que interpretaban tanto al rey como a su sirviente.

Cabe resaltar que dada la popularidad del programa, las entradas se vendieron, por primera vez, en la segunda mitad del año mediante un sistema de lotería.

Según la Fundación del Patrimonio Cultural de Corea, en los recorridos del 8 de octubre se brindará el servicio de guías de habla inglesa.

Kim Do Sung, el jefe adjunto del equipo de planificación de uso de la Fundación del Patrimonio Cultural de Corea, dijo: "Debido a que el programa es muy popular, creamos nuevos diseños de iluminación para resaltar la belleza del Hyangwonjeong, y preparamos una obra breve que expresa las aspiraciones del rey Gojong", y agregó: "Esperamos que los participantes puedan crear muchos recuerdos durante este recorrido por el palacio Gyeongbokgung".

La foto muestra el pabellón Hyangwonjeong, el sitio donde se concluye el recorrido por el palacio Gyeongbokgung, que se llevará a cabo hasta el 8 de octubre. | Wu Jinhua

La foto muestra el pabellón Hyangwonjeong, el sitio donde se concluye el recorrido por el palacio Gyeongbokgung, que se llevará a cabo hasta el 8 de octubre. | Wu Jinhua


jane0614@korea.kr