Por Angie Hong

La comida coreana favorita de los extranjeros es el pollo frito al estilo coreano.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea del Sur, junto con el Instituto Surcoreano de Promoción de Alimentos (KFPI, según sus siglas en inglés) publicaron el 4 de enero los resultados de una encuesta realizada a extranjeros de 18 ciudades principales de todo el mundo, incluidas Nueva York, EE. UU.; Pekín, en China; y la ciudad de Ho Chi Minh, en Vietnam, con el objetivo de indagar cuáles son los conocimientos que los mismos tienen sobre el hansik (comida coreana).

Según los resultados publicados, el 60 por ciento de los encuestados dijeron que "conocían bien" la comida coreana, lo que supone una subida de 2,4 puntos porcentuales, con respecto al año anterior, mostrando un continuo ascenso en los últimos 5 años.

Asimismo, el 86.5 por ciento respondió que en el último año habían escuchado sobre la comida coreana, y en cuanto al nivel de satisfacción, los resultados arrojaron un 92,5 por ciento, manteniendo un alto nivel de más del 90 por ciento en los últimos cinco años.

Con respecto a las comidas que comen con frecuencia, el 29,4 por ciento de los encuestados escogieron el pollo frito al estilo coreano, el 28,6 por ciento el kimchi (plato de vegetales fermentados de origen coreano) y el 26,9 por ciento el ramyeon (fideos instantáneos).

Alrededor del 16,5 por ciento de los encuestados respondieron que el pollo frito al estilo coreano era su comida coreana favorita, seguido por los fideos instantáneos, con un 11,1 por ciento, y el kimchi con un 9,8 por ciento.

Además, cuando los extranjeros escuchan sobre el hansik, dicen que la primera palabra que se les viene a la mentes es el kimchi con un 40,2 por ciento. Seguido del bibimbap (arroz mezclado con varios ingredientes y salsa de chile rojo) con un 23,6 por ciento, el pollo frito coreano con un 16,2 por ciento, el bulgogi (carne de ternera marinada en una salsa dulce) con un 13,3 por ciento, y la carne a la parrilla con un 12 por ciento.

Por otro lado, los encuestados dijeron que las palabras clave para describir la comida coreana incluían "sabroso", "precios razonables", "popularidad" y "comidas populares".

Moon Jean, jefe de la División de Industria de Alimentos y Restaurantes del ministerio, dijo: "A través de esta encuesta, pudimos confirmar que el conocimiento de la comida coreana se ha ampliado y los niveles de satisfacción se han mantenido altos", y agregó: "Apoyaremos activamente la promoción de la comida coreana para que se convierta en una parte esencial de la vida diaria de los consumidores extranjeros".

shong9412@korea.kr