La imagen muestra la bebida alcohólica coreana soju y un plato de jeyukbokkeum (carne de cerdo salteada con salsa picante). | Korea.net

Por Yoon Seungjin

La demanda mundial de la bebida alcohólica más popular del país, el soju, está aumentando, según informó Bloomberg el 6 de marzo.

En el artículo titulado "The World's 50 Best Bars Are Finding Success With Soju" (Los 50 mejores bares del mundo triunfan con el soju), el servicio estadounidense de noticias económicas destacó la creciente popularidad de esta bebida.

La influencia de la cultura y la comida coreanas se citaba como la razón del creciente interés mundial por productos coreanos como el soju. El auge mundial del K-pop y los dramas coreanos también atrajo a consumidores de todo el mundo que quieren explorar todos los aspectos de la vida coreana.

El artículo explicó la diferencia entre el soju destilado y el diluido, citando el auge de este último debido a la reducción de la producción y distribución de arroz inmediatamente después de la Guerra de Corea.

Alice Jun, cofundadora de Hana Makgeolli, comentó a Bloomberg: "El mercado mundial del soju, de 3.000 millones de dólares, no es soju de verdad", agregando que, "el soju como bebida espirituosa, como artesanía, tiene la profundidad necesaria para competir contra las bebidas espirituosas artesanales japonesas, el whisky, el tequila o tantos tipos diferentes de categorías de bebidas espirituosas de todo el mundo".

"La mayor oportunidad de crecimiento para el soju artesanal está en las grandes ciudades, donde florece la cultura del cóctel", afirmó Bloomberg, refiriéndose a las bebidas de marcas como Tokki Soju, Hana Soju y Won Soju, utilizadas como ingredientes de cócteles.

Brandon Hill, fundador de Tokki, dijo: "Queremos que llegue un punto en el que ya no se considere coreano. Cuando piensas en vodka, ya no piensas en 'Europa del Este'. Es solo algo que está en un bar".

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