Por Uyen Nguyen
Fotografías: Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos

El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos (MFDS, por sus siglas en inglés) anunció el 14 de julio la publicación del volumen 15 del Recetario saludable de sabor suave, una guía diseñada para disfrutar de platos coreanos de fusión de manera más sabrosa y nutritiva, con el fin de promover hábitos alimenticios bajos en sodio y azúcares.

La edición reúne diez opciones culinarias que recibieron excelentes calificaciones en un concurso realizado en 2025, organizado en respuesta a la popularidad mundial de la comida coreana y al creciente interés por diversas gastronomías.



Asimismo, se han incluido tarjetas informativas con las preparaciones en inglés y chino, facilitando que el público extranjero también pueda elaborar estos platos.

El libro se distribuirá a unas 902 instituciones en todo el país, incluyendo centros de salud pública, universidades y centros de apoyo para familias multiculturales. Además, estará disponible de forma gratuita en el sitio web de Food Safety Korea.

Con motivo del lanzamiento, el MFDS llevará a cabo un desafío de cocina basado en las recetas “K-fusion” desde el 14 de julio hasta el 21 de agosto. Para participar, los usuarios deberán publicar en sus redes sociales fotos o videos preparando alguno de los platos del recetario. Los detalles se pueden consultar en la cuenta de Instagram "Minasu" (https://www.instagram.com/minasu_mfds/).

Oh Yu-kyoung, ministra de Seguridad de Alimentos y Medicamentos, declaró: “En sintonía con el creciente interés mundial por la comida coreana y los mayores intercambios gastronómicos, continuaremos difundiendo menús bajos en sodio y azúcar que se puedan disfrutar de manera saludable en la vida cotidiana.

uyen81@korea.kr