Por la reportera honoraria Dayviana Díaz de Cuba
12 de mayo de 2022

¿Conoces cuáles son los productos coreanos clasificados como marcas registradas a nivel mundial?

Recientemente, en el mes de mayo se han añadido seis nuevos productos que representaron a Corea en la Clasificación Niza de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI).

Según el sitio oficial de institución, la Clasificación de Niza, establecida por el Arreglo de Niza (Francia, 1957), es una clasificación internacional de productos y servicios que se aplica al registro de marcas, que cada cinco años se publica una nueva edición y ha sido ratificado por 91 países.

Para este año, la Oficina de Propiedad Intelectual de Corea (KIPO, por sus siglas en inglés) propuso 10 nombres de productos coreanos en la reunión del comité de expertos de la OMPI en abril, de los cuales solo seis fueron aprobados.

Veamos a continuación cuáles son los nuevos productos que se añadirán a la Clasificación de Niza.

Hanbok
El hanbok, la vestimenta tradicional del pueblo coreano, es reconocido como una de las marcas que representan a la nación. Aun cuando hoy en día solamente se usa en ocasiones especiales o aniversarios, es una prenda formal y que se lleva en importantes ocasiones y que ha ido modernizándose a lo largo de los años.

El hanbok, la vestimenta tradicional del pueblo coreano, es reconocido como una de las marcas que representan a la nación. | Korea.net

Soju
El soju es esa bebida alcohólica que siempre vemos en los dramas coreanos y es la más popular de Corea. Lo puedes encontrar en todas partes, desde tiendas de conveniencia hasta restaurantes elegantes. Debido a su bajo contenido alcohólico, el soju es fácil de beber solo y se usa como base de una variedad de cócteles de bajo contenido alcohólico.

El soju es esa bebida alcohólica que siempre vemos en los dramas coreanos y es la más popular de Corea. | Korea.net

Gochujang y doenjang
El gochujang es esa pasta característica de color rojo intenso que podemos ver en platos como el kimchi. ‘Gochu’ significa chile y ‘jang’ pasta o salsa fermentada. Esta pasta de chile es la base de los sabores picantes y dulces de la cocina de Corea del Sur.

El doenjang, por su parte, es una salsa espesa o pasta de soya, a partir de pasta de frijol fermentada completamente hecha de soya y salmuera. Se puede comer como condimento con verduras, pero más popularmente se consume junto al gochujang para producir ssamjang, pasta espesa roja, que se usa en las hojas de lechuga en las que se envuelve el arroz, o el jjigae, popular caldo estofado llamado doenjang jjigae.

El gochujang es esa pasta característica de color rojo intenso que podemos ver en platos como el kimchi y el doenjang es una salsa espesa o pasta de soya, a partir de pasta de frijol fermentada completamente hecha de soya y salmuera. | Wikipedia Commons

Kimbap
El kimbap es un plato coreano elaborado con el 'bap', arroz cocido, e ingredientes como verduras, pescado y carnes que se enrollan en el 'kim' láminas de algas secas. Se sirven en rodajas del tamaño de un bocado. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce, ya que se sazona con aceite de sésamo.

El kimbap es un plato coreano elaborado con el 'bap', arroz cocido, e ingredientes como verduras, pescado y carnes que se enrollan en el 'kim' láminas de algas secas. | Pixabay

Makgeolli
El makgeolli, es otra de las más populares bebidas alcohólicas de Corea. El vino de arroz lechoso, blanquecino y ligeramente espumoso tiene una ligera viscosidad que sabe ligeramente dulce, picante, amargo y astringente. Tiene un característico color blanquecino y turbio debido al sedimento calcáreo que se encuentra en la mezcla.

El makgeolli, es otra de las más populares bebidas alcohólicas de Corea. | Koreanet. DB

Con estas seis nuevas marcas, las empresas coreanas podrán designar estas palabras para registrar sus productos a partir de 2023. Pero estas no son las únicas que se encuentran registradas por KIPO en la OMPI.

Kimchi
El kimchi, la guarnición tradicional coreana de verduras saladas y fermentadas a base de col napa o el rábano coreano, es delicioso plato insigne de Corea. Se confecciona con diferentes condimentos, que incluyen gochugaru o polvo de chile, cebolletas, ajo, jengibre y

jeotgal (alimento fermentado salado) o mariscos salados, entre otros. El kimchi se usa en una gran variedad de sopas y guisos y se agregó a la lista desde el año 2005.

El kimchi, la guarnición tradicional coreana de verduras saladas y fermentadas a base de col napa o el rábano coreano, es delicioso plato insigne de Corea. | Korea.net

Bulgogi
El bulgogi, que significa ‘carne al fuego’ se hace de finas rebanadas de carne de res o cerdo marinadas a la parrilla, en una barbacoa, a la plancha de cocina o salteadas en una sartén en la cocina casera. El solomillo, la costilla o la pechuga son cortes de carne de vacuno que se utilizan con frecuencia para el plato, que está registrado desde el 2015.

El bulgogi, que significa ‘carne de fuego’ se hace de finas rebanadas de carne de res o cerdo marinadas a la parrilla. | Korea.net

Bibimbap
El bibimbap, registrado desde el 2016, es un plato a base de arroz. El término ‘bibim’ significa mezclar, mientras que el sustantivo ‘bap’ se refiere al arroz. El plato se presenta como un tazón de arroz blanco tibio cubierto con namul u hojas comestibles, kimchi, gochujang, salsa de soya o doenjang.

Como puedes ver, todos estos productos son muy conocidos en Corea como parte de las tradiciones culturales más populares y han trascendido al mundo debido a la expansión de Cultura K, siendo muchos de ellos los apreciamos en nuestras primeras experiencias sobre el hallyu.

El bibimbap, registrado desde el 2016, es un plato a base de arroz. | Korea.net

eliasmolina@korea.kr

* Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios es de todo el mundo y trabaja para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.