Por la reportera honoraria Daymara Lissette Gómez Rodríguez de Ecuador

Una de las mejores maneras de conocer la cultura e historia de un país es a través de sus comidas o dulces, que en Corea son conocidos como hangwa. Por eso, en este artículo quiero presentar algunos deliciosos postres tradicionales coreanos que se pueden disfrutar en compañía de amigos o familia.

Dasik

Dasik | iclickart

Como su nombre literal, que en coreano significa "aperitivo para el té" lo indica, estos dulces con un sabor único, se consumen normalmente acompañados de una taza de té. El dasik son varios postres elaborado a base de almidón, polen de pino, miel, cereales, hierbas orientales y frutos secos, decorados con sellos geométricos, símbolos o letras. El color de dasik depende de los ingredientes que se utilicen en su elaboración, y por eso existen dasik tanto de color rosa, blanco, negro, rojo, verde y amarillo. Este postre se sirve comúnmente en celebraciones como bodas o cumpleaños.

Songpyeon

Songpyeon | Korea.net

Es un postre tradicional consumido especialmente cuando llega el otoño, durante el festival de la cosecha de Chuseok, que este año se celebrará del 9 al 12 de septiembre. Los songpyeon consisten en un pequeño pastel de arroz, cocido al vapor, con relleno dulce sobre una capa de agujas de pino con forma de media luna. Existen variedades de songpyeon dependiendo de los ingredientes utilizados en la masa, existen songpyeon de masa amarilla, blanca, verde, entre otras. En los días previos al Chuseok, es común que las familias, o los niños en guarderías y centros de cuido, participen en la elaboración de los mismos. 

Gyeongdan

Gyeongdan | iclickart

Es un tipo de pastel de arroz del tamaño de una castaña, relleno de frijoles rojos y cubierto de miel, semillas de sésamo, frijoles, frutos secos, y más variedad. Perfecto para comer entre amigos o para regalar. Se consigue fácilmente, pues suele venderse durante todo el año en puestos callejeros en los principales distritos comerciales, así como en tiendas dentro de algunas estaciones del metro. 

Yugwa

Yugwa | iclickart

Al llegar año nuevo, es momento de deleitar el paladar con el yugwa, dulce hecho a base de arroz glutinoso, agua, miel y vino de arroz. Estos se fríen y se recubren con miel, semillas de sésamo, canela, arroz inflado o cualquier topping, además se le puede agregar cualquier colorante comestible. No son difíciles de conseguir, y suelen ser muy utilizados como regalos para los huéspedes o visitantes extranjeros.

Yaksik

Yaksik | Korea.net

Es un postre tradicional coreano, hecho a base de harina de arroz al vapor, mezclado con nueces, azufaifo, piñones, etc. y condimentados con miel, azúcar morena, aceite de sésamo, salsa de soja y canela. Se comen tradicionalmente en el festival Jeongwol Daeboreum, que se celebra el décimo quinto día del primer mes, según el calendario lunar, cuando ocurre la primera luna llena del año, y que en el calendario gregoriano varía, pero suele caer entre principios de enero y mediados de febrero.

¿Has probado alguno de estos dulces tradicionales coreanos? ¿Cuál es tu preferido? ¿Los recomendarías a familiares y amigos?

kimhyelin211@korea.kr

* Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios es de todo el mundo y trabaja para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.