Por la reportera honoraria Alexia Hurtado de México
Fotografías: Alexia Hurtado

Por esta época, en la mayoría de los países del mundo es temporada de invierno; sin embargo, en Mérida, México, la temperatura oscila entre los 20 y 30 grados centígrados. Así que aprovechando las vacaciones, me reuní con unas amigas en Korean Grill & Ice cream para probar diferentes sabores de bingsu, un postre de hielo raspado al estilo coreano.

Un dato importante es que este es el restaurante más antiguo de mi ciudad y el más concurrido, ya que cuenta con un menú muy completo. Incluso lo han llegado a visitar grupos de K-pop, como VAV y Must B.

A través de este artículo les contaré mi experiencia probando cuatro sabores que agregaron a la carta:

Bingsu de café

El primer bingsu que probamos ese día fue el de café, uno de los sabores que agregaron recientemente al menú. Decidí ordenarlo porque soy amante del café en todas sus versiones. Venía con una capa de helado de café junto con una salsa de caramelo, lechera y en la parte de arriba traía una galleta Lotus Biscoff. Desde que lo probé se convirtió en mi bingsu favorito por su sabor tan único.



Bingsu de makgeolli

Este bingsu era sin duda la opción que no podíamos dejar pasar por su originalidad. Como su nombre lo indica, el principal ingrediente es el makgeolli, una bebida alcohólica coreana a base de arroz, que también es catalogado como vino de arroz. Por tal motivo, a diferencia de los otros bingsu, tenía un 5 por ciento de alcohol. El sabor me tomó por sorpresa porque al momento de probarlo su consistencia era parecida a la de un plátano. Aunque pensaba que sería de un sabor frutal, en cada bocado solo sentía el alcohol combinado con hielo. De hecho, sentí más fuerte el alcohol en el helado que si hubiese tomado un vaso de makgeolli. No entra en la lista de mis favoritos, pero no me molestaría volverlo a comer. Fue un sabor inolvidable.


Bingsu de arándanos

El tercer bingsu que probé fue el de arándanos. Fue exquisita la combinación de arándanos con trozos de cheesecake sobre un helado de vainilla. Además, el toque dulce de la lechera hizo que sintiera una explosión de sabores.

No sé si en otras ciudades manejan este helado, pero si van a restaurantes o cafeterías, no duden en pedir un bingsu de arándanos, puesto que a mi parecer es el que tiene un sabor más fresco y frutal.


Bingsu de oreo

El último bingsu que tuve la oportunidad de probar en esta visita fue el de oreo, dentro de todos los sabores del menú era el más popular. Con mis amigas sabíamos que sería una opción segura, porque conocemos su sabor y a todas nos gusta. Cuando el mesero trajo el bingsu, nos impactó la presentación por su tamaño y forma. A primera vista, era una montaña de trozos de galleta oreo puestos sobre dos helados de sabores diferentes, con una galleta en la cima. ¡Que sabor tan exquisito! Debo decir que la combinación de ingredientes sin duda le dieron un toque diferente.


En este nuevo año quiero probar más sabores no solamente de bingsu, sino de otros platillos coreanos para poder compartir con ustedes mi experiencia.

shong9412@korea.kr

*Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios es de todo el mundo y trabaja para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.