Por Park Hye Ri y Kim Hyelin
8 de julio de 2019

Emily Kim es una YouTuber coreana de Nueva York que promueve la comida coreana en todo el mundo a través de su canal de YouTube Maangchi. Nacida como Kim Gwang-sook en la ciudad de Yeosu, provincia de Jeollanam-do, emigró a Canadá en 2002 y se mudó a los EE.UU. en 2008.

Desde el lanzamiento de su canal en 2007, tiene 3,5 millones de suscriptores el 4 de julio, siendo uno de los canales más destacados que se centra en la comida coreana. Ella se comunica con personas de todo el mundo sobre la comida coreana a través de YouTube y las redes sociales.

Maangchi, la palabra coreana para "martillo", es un apodo que usaba en "City of Heroes", un juego en línea que solía jugar en el pasado.

En su canal de YouTube, introduce recetas para la cocina coreana como kimchijjigae (sopa de kimchi), bibimbap (arroz mixto con verduras), kalguksu (sopa de fideos con pollo), cheonggukjangjjigae (guiso de pasta de soja fermentada extra fuerte) y maejakgwa (galletas de jengibre), entre muchas más.

Lo siguiente son extractos de la entrevista escrita de Korea.net con Kim.

- Su canal de YouTube tiene el mayor número de seguidores del mundo entre los canales de la comida coreana. ¿Cómo se siente?
Hace doce años, comencé a manejar el canal de Maangchi simplemente como un pasatiempo. Me alegro cuando veo a mis suscriptores seguir mi receta y hacer que toda su familia disfrute de la comida coreana. También me motiva más a difundir recetas que son fáciles de seguir.

- ¿Recibe ayuda de alguien al dirigir, producir o editar sus videos?
Una de las mejores cosas de YouTube es que uno puede estar completamente a cargo de la producción. Así que decido todo lo que entra en producción, desde qué tipo de comida preparar y cuándo subir mis videos.

Cuando selecciono platos, trato de usar ingredientes de temporada y trato de cubrir diversos tipos de comida desde verduras, carne, pescado o postres. A veces recibo ayuda de mi familia o de un equipo de producción profesional al filmar. Pero yo misma edito los videos.



- Su canal ya cumple 12 años. ¿Alguna vez ha perdido la motivación para mantener su actividad? 
Creo que nunca lo hice porque nunca he considerado mi vlog como un negocio. Me he vuelto mucho más ocupada y feliz desde que comencé el canal. Cada mañana, me levanto y leo los mensajes de apoyo que recibo de los suscriptores. Mis habilidades de filmación y edición están mejorando y siempre estoy feliz.

- Usted interactúa activamente con sus fans. ¿Qué tipo de esfuerzos hace para este fin?
A veces celebro reuniones con mis fans porque quiero conocer en persona a los suscriptores con los que interactúo en línea. Tengo curiosidad sobre qué tipo de kimchi hacen, cuáles son sus platos coreanos favoritos entre los que hicieron o cualquier cosa interesante que haya ocurrido en sus experiencias culinarias.

- ¿Tiene algún video específico que recomienda a los novatos en la cocina coreana? 
Las recetas de gamjajeon (panqueques de papa), haemuljeon (panqueques de mariscos), jaeyook bookeum (salteado de cerdo picante) y chamchi kimchijjigae (guiso de kimchi con atún) son fáciles de seguir, así que lo recomiendo para los principiantes.

- ¿Cuáles son sus próximos proyectos?
He estado trabajando en mi libro de cocina durante aproximadamente dos años y se publicará en octubre. Estaré ocupada un rato promocionando el libro.

hrhr@korea.kr