Un estudio nacional identificó tres variedades de col con destacadas propiedades preventivas. | iclickart (La reproducción o redistribución no autorizada de esta imagen está prohibida de acuerdo con las leyes de derechos de autor.)
Por Koh Hyunjeong
El Centro Nacional de Agrobiodiversidad (NAC, por sus siglas en inglés) del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas de Corea, dependiente de la Administración para el Desarrollo Rural (RDA), anunció el 17 de octubre que ha identificado tres recursos genéticos de col con altos efectos anticancerígenos, antiinflamatorios y antioxidantes, tras analizar 93 tipos de esta hortaliza.
El estudio reveló que las variedades IT100355, IT100353 y IT100354 presentan un contenido de glucosinolatos superior a 21.000 μmol/kg, un compuesto vegetal conocido por sus potentes propiedades fisiológicas, especialmente en la prevención del cáncer.
Asimismo, la RDA indicó que los principales componentes de la col, la gluconapina y la glucobrassicanapina, un tipo específico de glucosinolato, podrían poseer propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
El director del NAC, Ahn Byeong-ok, comentó: “Demostraremos científicamente la funcionalidad de la col y aumentaremos su valor tanto en la alimentación como en la industria farmacéutica. Continuaremos ampliando nuestras investigaciones mediante técnicas de acoplamiento molecular para explorar las funciones de los recursos genéticos”.
El estudio fue publicado en la revista académica internacional Scientia Horticulturae, de los Países Bajos.
hjkoh@korea.kr