En 2021, el dulce coreano llamado “dalgona” empezó a ganar mucha popularidad a nivel internacional, cuando apareció en el tercer capítulo de la serie “El Juego del Calamar”. Otra comida llamada “jjapaguri”, conocida también como “ram don”, apareció en la película “Parasite (Parásitos)”. Desde el estreno de la película, este platillo se ha viralizado en Internet. Por otro lado, se ha popularizado un desafío conocido como llamado “reto de los fideos picantes de fuego”, el cual se ha vuelto viral en redes sociales en los últimos años. El objetivo de este reto es comer “buldak-bokkeummyeon”, o en español “fideos de fuego”, lo más rápido posible.



La comida coreana es un elemento importante, junto con el K-Pop, para formar la cultura coreana. El número de restaurantes coreanos está creciendo en las principales ciudades del mundo, como Paris, Londres y Nueva York, donde la gastronomía coreana es bien valorada por sus sabores y calidad nutricional. Sobre todo, la comida coreana goza de gran popularidad por las personas que optan por una vida ecológica, ya que los vegetales son ingredientes muy importantes en la cocina coreana. La Organización Mundial de la Salud (OMS) definió la comida coreana como alimentos seguros y balanceados desde el punto de vista nutricional en 2004. Asimismo, el periódico estadounidense, USA Today, publicó un artículo sobre los alimentos más populares en el país en el 2020 que incluían el phở, el repollo y el kimchi.



Por otra parte, la comida coreana se destaca por sus sabores. Al respecto, los platos coreanos suelen incluir diferentes ingredientes y preparaciones en un solo plato, lo que permite disfrutar de una variedad de sabores, como si fuera a comer una sola comida de varios platos al mismo tiempo.

Estamos en la era en la que la gastronomía es una moda mundial. Sobre todo, los platos atractivos de los jóvenes coreanos atrapan a los turistas extranjeros y cautivan su paladar. Según una encuesta dirigida a 8.500 personas extranjeras que residen en las 17 ciudades más grandes del mundo, la cual se realizó en 2021, el 16,1% de los encuestados respondieron que el pollo frito al estilo coreano era su comida coreana favorita, seguido del kimchi con el 11,3%, el bibimbap con el 10,7%, el bulgogi con el 6,0% y el tteokbokki con el 5,6%. El sondeo muestra con claridad que las mujeres y los jóvenes prefieren el pollo frito al estilo coreano y el tteokbokki, mientras que el kimchi es el plato coreano preferido por los mayores. La gastronomía coreana es conocida como una de las comidas más económicas, saludables y llenas de sabor que están de moda a nivel internacional. En este contexto, la revista gastronómica, Chef's Pencil, llevó a cabo un estudio para descubrir cuáles son las recetas más comunes del mundo. Según dicho estudio, las recetas coreanas están en el cuarto lugar de hashtag de comidas más populares en Instagram, seguidas por las de Japón, Italia e India. Igualmente, en la actualidad muchas personas cocinan comidas coreanas utilizando recetas que encuentran en Youtube.