Ya comienza la 8va edición del “Festival Hansik” -la celebración más importante de la gastronomía coreana- del 2 al 8 de mayo, que este año incluirá propuestas renovadas, participantes de renombre y la posibilidad de disfrutar la gastronomía en 30 restaurantes de la ciudad organizado por el Centro Cultural Coreano y KOCIS (Korean Culture and Information Service).

Este año el “Festival Hansik” se suma a las celebraciones por el 60 aniversario de las relaciones diplomáticas entre Corea y Argentina, un vínculo que se ha fortalecido a lo largo de los años. Actualmente la cultura y la gastronomía coreana están viviendo un momento de auge en el país gracias a las exitosas series y films surcoreanos, la masividad de la música K-POP y los sabores de la cocina, a lo que se agrega la media sanción del “Día Nacional del Kimchi”, en homenaje a la inmigración coreana en Argentina.

El “Festival Hansik” busca celebrar a la cocina y los sabores coreanos, y que en cada edición más personas puedan descubrir sus diferentes propuestas como el kimchi, el tradicional pollo frito asiático que ahora es todo un boom en occidente, o los tradicionales platos como la parrillada, el bibimbap, el bulgogi o el japchae. Se podrán probar las opciones que cada establecimiento participante propondrá, cuyo listado se encontrará en festivalhansik.ar y en la web del Centro Cultural Coreano.

CENA EXCLUSIVA

Esta edición contará con una actividad especial junto a la aclamada Chef Seung-mi Lee. La magister en cocina, es docente y especialista en comida coreana, además de haber recibido el 1er lugar de la 8ª edición del Gran festival de globalización de cultura gastronómica coreana, otorgado por el alcalde de la ciudad metropolitana de Seúl.

Del 5 al 7 de mayo en el restaurante St. Regis del Park Tower Hotel, desarrollará un menú especial de 5 pasos consistentes en:

Paso 1. Gacha de calabaza dulce con leche

단호박 타락죽

Calabaza dulce, leche, azúcar, sal, jujube seco, semilla de calabaza

Paso 2. Ueong Japchae de 5 colores

오색 우엉 궁중 잡채

Fideos de batata, raíz de bardana, salsa de soja de Corea, aceite de girasol, aceite de sésamo, cebolla,

zanahoria, paprika verde, amarilla y roja, oreja de judas blanca y negra, ajo, sésamo tostado

Paso 3. Bulgogi tostado al estilo Eonyang

구운 마늘 언양식 바싹 불고기

Carne de res cortada en finas láminas, ajo, jugo de jengibre, pera, azúcar maltosa de Corea, salsa de soja de

Corea, azúcar, aceite de sésamo, puerro, cebollino, cebolla, sésamo tostado,

Paso 4. Ssambap con Kimchi blanco de paprika

된장 소스를 곁들인 쌈밥과 파프리카 백김치

Arroz al vapor envuelto en vegetales de hoja con salsa Doenjang (pasta de soja fermentada de Corea),

col asiática, paprika roja, ajo, jengibre, cebolla, pera, nabo, sal marina, azúcar, cebollita de verdeo, shiitake seco

Paso 5. Té de ciruela verde y raíz de ginseng confitada

매실차와 인삼정과 

Para reservas: 113011 3212 - stregis.buenosaires@marriott.com

Y MUCHO MÁS!

La programación online del Festival Hansik 2022 se completará con contenidos originales de Corea y masterclasses disponibles de manera gratuita en las redes del Centro Cultural Coreano.

Este festival, además de ser organizado por el Centro Cultural Coreano y Kocis, cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de Corea, Celebración del 60° aniversario de Relaciones Diplomáticas entre Corea y Argentina, Embajada de la República de Corea, Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y #BACapitalGastronómica - un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina -.

Y el auspicio de Park Tower, a Luxury Collection Hotel, Buenos Aires Ciudad, LG y Peabody, Hansang - Asociación de gastronomía coreana en Argentina, y Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros.