Por Yoo Yeon Gyeong

Del 19 al 21 de julio, en la sala de exposiciones del aT Center, en el distrito de Yangjae, Seúl, se celebró el “Festival de Comida Coreana" (K-Food Festa 2024), una exposición industrial profesional destinada a promover la excelencia de la comida coreana y expandirla al mercado global.

El evento, que atrajo la atención de los visitantes y compradores, contó con la participación de empresas líderes de la industria alimentaria nacional y restaurantes locales.

En la sección de “Tteokbokki Festa”, como su nombre lo indica, se promocionaron varios tipos de tteokbokki (pastel de arroz picante), uno de los alimentos favoritos de los coreanos. Y es que, había una larga fila de fanáticos en cada estand esperando para probar las muestras ofrecidas.


En la sección de “K-Liquor Festa”, varias cervecerías que lideran la industria nacional de licores mostraron sus productos insignia, ofreciendo degustaciones de licores aromatizados, incluidos el makgeolli (vino de arroz coreano), vino, licores de hierbas, destilados y de frutas elaborados con especialidades locales. En particular, la Asociación de Cerveceros Artesanales de Corea (KMBIA, por sus siglas en inglés) presentó varias cervezas y whiskies importados especiales para que los consumidores se mantengan frescos durante este caluroso verano.

Los visitantes también tuvieron la oportunidad de degustar platillos de diferentes partes del mundo, como tacos, churros, kebabs y sushi, convirtiéndolo en un gran festival gastronómico.

En la sección de “Exposición de electrodomésticos usados en la industria alimentaria”, las empresas mostraron algunos de los utensilios y maquinarias más vanguardistas.

Sin embargo, una de las cosas que más llamó la atención de la periodista de Korea.net, fue la variedad de comida empacada al vacío que se ofreció, mostrando el cambio de las tendencias alimentarias, producto del aumento de hogares unipersonales. Algunas de las especialidades de cada región presentadas fueron el sundae gukbap (sopa de rellena al estilo coreano), dalkbal (patas de pollo picantes), makguksu (fideos de alforfón servidos en caldo helado), jjimdak (pollo y verdura variada marinados en una salsa a base de ganjang) y bori bulbi (un tipo de corvina coreana).


Otro aspecto que cautivó la atención de los visitantes fue la participación de empresas que ofrecían alimentos orgánicos, incluidos la cúrcuma en polvo 100 por ciento pura producida en el país, el ginseng rojo, los chips de arroz integral y el aceite de sésamo.

En cuanto al “Competencia de marca K-Map” fue muy interesante, ya que se determinó cuál fue la marca más picante que participó en el evento, con base en la votación de los visitantes, los cuales fueron recolectados a través del código QR proporcionado en el sitio. Esta es una idea innovadora que hace que los visitantes prueben los productos de la marca y luego voten directamente por su producto favorito. Además, se realizaron otro tipo de desafíos en los que los visitantes participaron de manera entusiasta.

Un funcionario de la secretaría anfitriona del evento, dijo que seguirá apoyando a las empresas nacionales de alimentos y a las empresas de licores tradicionales en su promoción activa, a fin de crear nuevos canales de distribución.

Y agregó: “Esperamos que por medio de este evento podamos mostrar a los visitantes las especialidades gastronómicas ocultas de cada región”.

dusrud21@korea.kr