Por la reportera honoraria Ivana Alzaga de México
30 de marzo de 2022

En Corea del Sur, desde la antigüedad se han llevado a cabo diversos rituales estacionales para disfrutar de todo lo que la naturaleza del país tiene por ofrecer. Uno de esos rituales es el hwajeon nori, un evento folclórico primaveral.

Una de las primeras flores que muestran su belleza en el territorio surcoreano son las azaleas. Su celebración se lleva a cabo durante el tercer día del tercer mes lunar (el 3 de abril de este año 2022) y se practica principalmente en las regiones del sur del país. Te invito a que descubramos juntos el origen e la importancia cultural del hwajeon nori.

A primera hora, las mujeres salían a las montañas o colinas a recoger pétalos de azalea. | Captura de Pantalla del canal de YouTube MBC Prime

Origen
Esta actividad tiene su origen en el reino de Silla (57-935) donde tanto hombres como mujeres subían a una montaña o colina para disfrutar de los pintorescos paisajes y flores primaverales. Durante la dinastía Joseon, fue una actividad muy común entre las mujeres casadas pertenecientes a una de las clases sociales más poderosas de la antigua Corea, los yangban.

Son muy pocos los registros escritos que existen sobre esta tradición, pero en el libro titulado Samguk Yusa, uno de los escritos más importantes sobre la vida durante el periodo de los Tres Reinos, relata que era un momento donde especialmente las mujeres disfrutaban de juegos, conversaciones, y por supuesto de la naturaleza.

Actividades
Como comenté al inicio del artículo, esta fecha era celebrada por hombres y mujeres, pero las actividades variaban dependiendo del género. Los hombres iniciaban este día lavando sus manos y pies en un arroyo para posteriormente charlar entre ellos, comer y entretenerse, escribiendo poemas y cantando distintas canciones.

En cuanto a las mujeres, también comenzaban esta celebración lavando sus pies y manos en un arroyo. Después, entre 30 y 60 mujeres emprendían una excursión a la montaña para recoger pétalos de flores que utilizaban para cocinar unos diminutos, pero deliciosos panqueques conocidos como hwajeon, de los que hablaré más adelante. Las mujeres bailaban, cantaban, bebían alcohol y disfrutaban de una hermosa excursión primaveral.

La diferencia de esta actividad para hombres y mujeres radica en que este era el único día del año en que las mujeres oficialmente podían salir a divertirse y disfrutar su día sin tener que pensar en las labores domésticas. Es por eso que era una celebración muy preciada para las mujeres coreanas de la época.

Durante el hwajeon nori, las mujeres aprovechaban la oportunidad de lucirse y dar a conocer sus talentos artísticos en la danza, canto e interpretación de obras teatrales. Una de las canciones más conocidas que tiene su origen en esta celebración es hwajeonga, melodía que habla sobre la vida de las mujeres y cómo es que se divertían durante esta fecha.

A primera hora, las mujeres salían a las montañas o colinas a recoger pétalos de azalea. | Captura de Pantalla del canal de YouTube MBC Prime

Hwajeon, panqueques primaverales
El platillo más representativo durante el hwajeon nori es sin duda alguna el hwajeon, unos panqueques que elaboraban las mujeres mientras platicaban y cantaban en grupo.

Lo primero que se debe de hacer para elaborar estos panqueques es amasar harina de arroz glutinoso que se divide en pequeñas bolas de masa que son aplastadas dándoles un grosor no mayor a 5 mm para posteriormente agregarle el pétalo de azalea y freírlo. Los pétalos de azalea eran recogidos a primera hora del día por un grupo de mujeres que subían a una montaña o colina y posteriormente eran lavados con agua.

Hwajeon, panqueques coreanos preparados con pétalos de azalea | Korea.net DB

Esta bonita tradición, con mucha historia, nos habla sobre la costumbre ancestral del pueblo coreano de convivir armoniosamente con la naturaleza, mientras se disfruta de los hermosos paisajes primaverales y la compañía de amigos o familiares. 

eliasmolina@korea.kr

*Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios es de todo el mundo y trabaja para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.