Por Lee Da Som

Una nueva marca y un nuevo contenido para promover la cultura culinaria nacional pretenden impulsar el conocimiento global y la preferencia por Corea como destino de turismo gastronómico.

El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo anunció el 10 de julio que, junto con la Organización de Turismo de Corea (KTO, por sus siglas en ingés), ha desarrollado la marca Saborea tu Corea y una lista de 33 contenidos para promover el turismo nacional centrado en la gastronomía del país.

La expresión Taste Your Korea significa disfrutar de la variedad de la comida nacional deseada, y se produjo junto con la marca turística integrada Imagine Your Korea. (Imagina tu Corea)

La imagen de Taste Your Korea se expresa levantando una banda verde con palillos para simbolizar la frescura con los colores de condimentos básicos de la comida tradicional coreana, como la salsa de soja, el ssamjang (pasta espesa y picante hecha con pasta de soja) y el gochujang (pasta picante de chile rojo). El significado es conectar y comunicarse con el mundo a través de la comida coreana.

La lista de 33 contenidos de turismo gastronómico se divide en tres temas: especialidades, ingredientes de temporada y bebidas tradicionales de las provincias del país.

Entre las especialidades figuran el ganjang gejang (cangrejo azul marinado en salsa de soja) y el jjajangmyeon (fideos con salsa de judías negras) de Incheon; el wanggalbi (costillas de cerdo a la parrilla) de Suwon; el budaejjigae (guiso de salchicha picante) de Uijeongbu, en la provincia de Gyeonggi-do; y el dakgalbi (barbacoa de pollo picante) de Chuncheon. También están la cocina hanwoo (carne de vacuno de primera calidad) del condado de Hoengseong-gun y el chodang sundubu (tofu blando) de Gangneung, en la provincia de Gangwon-do.

El resto de la lista incluye kalguksu (fideos cortados a cuchillo) de Daejeon; dwaeji gukbap (sopa de cerdo con arroz) de Busan; pollo frito de Daegu; jjimdak (pollo guisado en salsa de soja) de Andong, en la provincia de Gyeongsangbuk-do; bibimbap (arroz mixto con verduras y carne) de Jeonju, en la provincia de Jeollabuk-do; tteokgalbi (hamburguesas de costilla a la parrilla) del condado de Damyang-gun, en la provincia de Jeollanam-do; yukjeon (ternera rebozada a la sartén) de Gwangju; y heukdwaeji (cerdo negro) de la isla de Jeju.

Los 15 tipos de ingredientes de temporada de las provincias incluyen ostras de Tongyeong, en la provincia de Gyeongsangnam-do, y berberechos del condado de Hongseong-gun, en la provincia de Chungcheongnam-do.

La sección de bebidas incluye tres bebidas: soju (licor claro) de Andong; makgeoli (vino de arroz) del condado de Yangpyeong-gun, en Gyeonggi-do; y sogokju de Seocheon, en Chungcheongnam-do.

El ministerio dijo que, utilizando la nueva marca, desarrollará contenidos de turismo gastronómico a través de historias y crearemos productos turísticos y planeará usarla para atraer a visitantes extranjeros interesados en viajes gastronómicos y estimular el turismo y la economía en las provincias.



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