El chef Park Jung-hyun, que dirige el restaurante coreano Atomix en el barrio neoyorquino de Manhattan, es uno de los ganadores de este año de los premios James Beard, los máximos galardones culinarios de Estados Unidos, apodados los 'Óscar de la industria culinaria'. La imagen es una publicación de la cuenta de Atomix en Instagram anunciando el premio de Park. | Captura de pantalla de la cuenta de Atomix en Instagram

Por Yoon Sojung

Un chef coreano de Nueva York es uno de los ganadores de este año de los premios James Beard, apodados los "Óscar de la industria culinaria estadounidense".

El 5 de junio, el New York Times, en su artículo "The Full List of the 2023 James Beard Chef and Restaurant Award Winners", nombró al chef Junghyun Park, que dirige el restaurante coreano de alta gama Atomix, en el distrito de Manhattan de la ciudad, como el mejor cocinero del estado de Nueva York.

La Fundación James Beard anunció el 5 de junio a los galardonados de este año y celebró la ceremonia de entrega de premios el mismo día en Chicago.

James Beard (1903-1985), cocinero y autor de libros de cocina conocido como "el padre de la cocina estadounidense", contribuyó en gran medida al desarrollo y la globalización de la cultura culinaria estadounidense.

La fundación que lleva su nombre es una organización sin ánimo de lucro que apoya y busca casos ejemplares de avance de la cultura culinaria y gastronómica estadounidense. Cada año, selecciona a los ganadores de premios entre unos 20.000 restaurantes y sus chefs de todo el país, como Chef Destacado, Mejor Cocinero y Mejor Restaurante Nuevo.

Nacido y criado en Seúl, Park y su esposa Ellia Park, abrieron su primer restaurante Atoboy con comida coreana de fusión en 2016 en Manhattan. Dos años después, abrieron el Atomix, de alta gama, su segundo en el área metropolitana.

En su primer año, Atomix fue nombrado uno de los mejores restaurantes nuevos del New York Times y ganó dos estrellas Michelin en 2020. El año pasado, ocupó el puesto número 1 en Estados Unidos y el 33º a nivel mundial en la lista del diario de los 50 mejores restaurantes del mundo, y en abril de este año, Atomix fue el segundo entre los 100 mejores restaurantes de Nueva York del periódico.

Los Park abrieron su tercer restaurante, Naro, en octubre del año pasado en el Rockefeller Center, y el bar de estilo coreano Seoul Salon en febrero de este año, en el barrio coreano de Manhattan.

El chef coreano Park Jung-hyun es uno de los ganadores de este año de los premios James Beard Awards. Se muestra un artículo de The New York Times del 5 de junio con una foto de Park (izquierda) y su esposa Ellia. | Captura de pantalla del sitio web del New York Times