El pollo frito al estilo coreano es el plato coreano más popular entre los no coreanos en todo el mundo, según una encuesta publicada el 7 de enero por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales. | Kyochon F&B

Por Xu Aiying y Kim Hyelin

8 de enero de 2021

El 'pollo frito al estilo coreano' logró colocarse en el primer puesto de la lista de las comidas más populares entre los extranjeros, desplazando al kimchi y al bibimbap.

Según los resultados de una encuesta publicados el 7 de enero por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, realizada el año pasado, 13,3 % de los encuestados dijo que su comida favorita coreana es el pollo frito al estilo coreano, seguida por el 11,9% que eligió el kimchi y el 10,3% que prefirió el bibimbap.

Por región, el 12,8% de los encuestados en América del Norte y Central eligió el bulgogi (carne de res o cerdo a la parrilla marinada) como su comida coreana favorita, mientras que el 12,6% de los europeos eligió el bibimbap. El samgyeopsal (panceta de cerdo a la parrilla) fue particularmente popular en el noreste de Asia con un 11,6%, el kimchi en el sudeste asiático con un 14,9% y el japchae (fideos de batata con carne y verduras salteadas) en Oceanía, América del Sur y Oriente Medio con un 7%.

Por otro lado, la comida coreana menos preferida fueron las bebidas alcohólicas con un 14,1%. El 30% de los encuestados dijo que no le gustaba la textura de las bebidas coreanas, mientras que el 23,3% respondió que no se podía saber los ingredientes utilizados.

Entre los encuestados que cocinan y comen comida coreana, el 33,6% dijo que el kimchi era la comida coreana que más consumían, seguida del bibimbap con el 27,8% y el pollo frito al estilo coreano con el 27,9%.

La encuesta también mostró que la satisfacción general de la comida coreana fue del 81,3%, un incremento de 0,1 puntos porcentuales con respecto al año anterior. La mayoría de las personas en el extranjero también consideraron la comida coreana "picante" (32,5%), "única" (32,4%), "popular" (29%) y "diversa con varias guarniciones" (28,8%).

El ministerio realizó la encuesta en línea el año pasado entre agosto y septiembre a 8.000 personas en 16 ciudades, incluidas Pekín, Tokio y Londres.

xuaiy@korea.kr