El chef británico Marco Pierre White expresó su amor por el kimchi en una entrevista publicada por el diario 'Independent' el pasado 22 de junio. | Captura de pantalla del 'Independent' 

Por Kim Minji y Elías Molina

23 de junio de 2021

Un famoso chef británico ganador de tres estrellas Michelín, y que una vez fue maestro de la superestrella culinaria Gordon Ramsay ha elogiado el kimchi.

El 22 de junio, el diario británico "Independent" publicó en su versión en línea una entrevista con Marco Pierre White, quien declaró ser un "gran fanático de la cocina asiática" y amante del kimchi.

Hablando sobre su amor de toda la vida por las verduras y vegetales, dijo: "Fui vegano durante nueve meses de mi vida. Así fue como descubrí el kimchi".

White mencionó que este picante platillo combina muy bien con la comida británica, y agregó: "El kimchi corta la grasa".

"Yo siempre tomaba mi pastel de cerdo con mostaza inglesa o con Branston's Pickle. Ahora lo tomo con kimchi", agregó el chef.

El artículo también decía: "El kimchi agrega otra dimensión, y funciona maravillosamente bien con una rebanada de queso cheddar maduro, limpia el paladar para el próximo bocado".

Al anunciar planes sobre elaborar su propio kimchi, White dijo: "Comerlo es una cosa y disfrutarlo es otra diferente, pero sólo al cocinar es que entiendes esto".

El chef también mencionó el concurso "Kooking Kimchi", organizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea y Korea Agro-Fisheries Trade Corp, que comenzó el 21 de junio y se extiende por cinco semanas. Los concursantes deben compartir un video o una foto en Instagram de su plato favorito con kimchi, y dos ganadores obtendrán el derecho a asistir a una clase magistral de kimchi impartida por el chef.

kimmj7725@korea.kr