Por Yoon Hee Young, Elías Molina y Anaïs Faure
Video: Kim Sunjoo y Lee Junyoung

“El segundo juego es 'panal de azúcar'. La forma que eligieron, es la que deben reconstruir".

Esta es una de las escenas de la exitosa serie de Netflix "El juego del calamar".

El juego de la dalgona consiste en cortar una forma, como un triángulo o una estrella, de la dalgona, una delicia callejera que se hace con azúcar derretida, sin romper la galleta.

El juego suena fácil, pero en la serie la mitad de los concursantes fueron eliminados.

Los redactores extranjeros del personal de Korea.net probaron el "desafío dalgona".

Recortar la forma de la dalgona, sin romperla, es una tarea sumamente delicada.

Los ingredientes para hacer la dalgona son simples: azúcar y bicarbonato de sodio.

Primero, ponga una o dos cucharadas de azúcar en un cucharón y derrita a fuego lento. Cuando el azúcar se derrita por completo, agregue una pizca de bicarbonato de sodio con un palillo de madera y mézclelo bien con el azúcar. El bicarbonato de sodio hace que el azúcar se torne dorado, como el caramelo, y con una textura más espesa. Vierta el azúcar en una bandeja antes de que se queme y presione la mezcla. Luego, aplique un molde estampado y listo.

El objetivo del juego en el drama era recortar perfectamente la forma de las dalgonas ya hechas. Pero se puede decir que hacer una dalgona uno mismo es el verdadero desafío. El azúcar se quema rápidamente y la dalgona puede adherirse fácilmente a la bandeja o al molde. Se debe aplicar azúcar o usar aceite adicional a las herramientas para que la dalgona no se pegue.

Después de probar la dalgona por primera vez en esta ocasión, el reportero Elías Molina dijo: "Hacer la dalgona fue más difícil de lo esperado, pero me gusta que los ingredientes sean de bajo costo y fáciles de conseguir", y agregó "aparte de todo, es divertido de hacer".

Recortar la forma de la dalgona es una tarea sumamente delicada. Hay que raspar la dalgona a lo largo del contorno con un palito de metal o una aguja y separar el trozo con cuidado, porque la dalgona puede romperse fácilmente si se aplica demasiada presión. Es comprensible que varios concursantes fueran eliminados en el drama. Hay que tener paciencia al recortar la galleta.

El drama presenta varios trucos para ganar el desafío, tales como calentar un palillo de metal con un encendedor para derretir el azúcar o lamer el dorso de la dalgona. Cualquier truco se vale para tener éxito en el desafío.

La reportera Anaïs Faure, quien ya había probado la dalgona antes en los puestos callejeros, dijo: "Hacerlo fue difícil al principio, pero entendí el truco cuando lo intenté de nuevo", y agregó: "Cortar la forma de la galleta fue la parte más fácil". Por último, contó que "quiere volver a hacer la dalgona con su familia, que actualmente vive en el extranjero".

A medida que el desafío se volvió viral, las herramientas para hacer dalgona volaron de los estantes de las tiendas en Corea y de los sitios de compras online en el extranjero, como eBay y Amazon. Aunque actualmente es difícil conseguir el kit en Corea debido a su creciente popularidad, no hay de qué preocuparse. Los ingredientes son fáciles de encontrar y todo lo que se necesita son utensilios de cocina como espátulas, cortadores de galletas y bandejas. También se puede usar cualquier cucharón que tenga en casa. Sin embargo, tenga cuidado porque el cucharón puede quemarse al hacer la dalgona.

hyyoon@korea.kr