Como mucha gente tiene interés en el estilo de vida de vegano, hoy en día es mucho más fácil encontrarse los restaurantes vegetarianos en Seúl. La foto es un plato de bulgogi servido con diversas guarniciones en Osegye Hyang.

Por la reportera honoraria de Korea.net, Violet Lunchell de Argentina
18 de octubre de 2019 | Violet Lunchell

Quienes llevan dietas vegetarianas o veganas saben por experiencia propia que comer fuera de casa puede ser un poco complicado. Esto puede convertirse en un verdadero reto cuando viajamos al exteriorya que desconocemos el idioma y no estamos familiarizados con los ingredientes de los platos típicos del lugar.

La manera más segura de comer sin culpa ni preocupaciones es yendo a un restaurante especializado en comida vegetariana o vegana. Afortunadamente hay varias opciones en Seúl y aquí les presentamos algunas de ellas.

Sukkara (Hongdae)
Cuando uno abre la enorme puerta de madera de Sukkara, se transporta inmediatamente a una posada en medio del bosque con frascos y botellas de conservas por doquier y un ambiente de lo más acogedor. En el centro mismo del lugar, se encuentra la cocina donde se preparan los platos veganos que incluyen vegetales orgánicos, arroz integral y pan recién horneado entre otras delicias.
Dirección: 157 Wausan-ro, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seúl

Plant (Itaewon)
Situado a pocos metros de la salída 4 de la estación de Itaewon, se encuentra uno de los restaurantes vegetarianos más populares entre la gente más joven: Plant. Este lugar ofrece una gran variedad de wraps y hamburguesas vegetarianas que logran que uno quiera ordenar el menú completo. El lugar es pequeño y se llena muy rápidamente por su popularidad por lo que es preferible ir con tiempo y en todo caso anotarse en la lista de espera.
Dirección: 117, Bogwang-ro, Yongsan-gu, Seúl

Una hamburguesa vegetariana con papas fritas y ensalada en Plant.

Osegye Hyang (Insadong)
Osegye Hyang es el lugar perfecto para aquellos que quieran experienciar los platos coreanos vegetarianos en un ambiente tradicional. El restaurante se encuentra al final de una callecita, escondido de todo el bullicio de Itaewon. Posee un ambiente cálido con columnas de madera, una gran variedad de plantas decorativas, mesas bajas y almohadones. El menú es extenso y económico. Además, los platos son abundantes y vienen acompañados con varias comidas (guarniciones) típicas como kimchi, espinaca, sopa de algas marinas y entre otros.
Dirección: 14-5, Insadong 12-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seúl

Bibili (Hongdae)
Bibili no es un restaurante vegetariano, pero sí una opción económica y al paso en el centro de Hongdae. Es un restaurante de buffet que ofrece todos los ingredientes del bibimbap y que pueda comer por el módico precio de 6.000 wones coreanos por persona, incluyendo las guarniciones y agua. Al bajar las escaleras que están situadas en su entrada, se puede ver una máquina que permite que cada comensal obtenga un ticket. Se paga ahí mismo en efectivo o con tarjeta de crédito. Al ingresar, se extiende el ticket a la cocinera de turno, se toma un cuenco y ya se está equipado para armar un bibimbap con los ingredientes de su preferencia. Hay todos los ingredientes que se necesitan para un bibimbap como huevo frito, carne, varios tipos de verduras y cuatro tipos de salsa picante coreana. La única regla en este lugar es no dejar sobras. Todo lo que se sirve en el cuenco, debe ser comido o se deberá abonar una multa de 2.000 wones coreanos.
Dirección: 29, Dongmak-ro 19-gil, Mapo-gu, Seúl

En Bibili Se puede servir los ingredientes de bibimbap como se quiera, por ejemplo: huevo frito, zanahoria, espinaca, brotes de soja y salsa picante coreana.

brightsong@korea.kr

* Este artículo fue escrito por una reportera honoraria de Korea.net. Nuestro grupo de reporteros honorarios son de todo el mundo y trabajan para compartir su afección y entusiasmo hacia Corea.